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涼拌綠豆小粉皮的做法
作者:紅薯粉條生產(chǎn)廠(chǎng)家 時(shí)間:2020-11-26 11:05:14 來(lái)源:原創(chuàng )
綠豆粉皮是指用綠豆制成的淀粉,之后再加工出的粉皮,富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養。綠豆小粉皮有很多的做法,其中涼拌綠豆小粉皮是比較常見(jiàn)的做法之一,那么下面小編就來(lái)給大家進(jìn)行下介紹。
綠豆粉皮也是我們夏天常吃的一種小吃,其勁道味美,很受大家的喜愛(ài)。綠豆粉皮含有豐富的營(yíng)養,而且口感滑嫩,十分美味綠豆小粉皮可涼拌、熱炒、湯燴、涮鍋、油炸等制作多種不同風(fēng)味之美食,四季可食,有益健康,實(shí)乃居家生活及饋贈親友之佳品。
涼拌綠豆小粉皮的原料:綠豆芽100克、綠豆粉皮150克、香油20克、鹽5克、醋30克、大蒜(白皮)10克、醬油5克。
涼拌綠豆小粉皮的做法:
1)、綠豆芽去根洗凈,放入開(kāi)水內焯一下,放涼水內投涼,瀝去水分;
2)、將綠豆粉皮在涼水內泡軟后切成絲;
3)、大蒜搗碎成泥;
4)、綠豆粉皮絲放開(kāi)水鍋內焯透,投涼,和豆芽放在一起;
5)、加入精鹽、醋、蒜泥、醬油,調拌均勻后放入盤(pán)內,灑香油上桌。
總的來(lái)說(shuō),綠豆小粉皮,使用綠豆粉制作,飽含綠豆的清香,吃起來(lái)嫩滑爽口,口感有別于一般的小粉皮,除了涼拌綠豆小粉皮之外,還有很多綠豆小粉皮的做法供大家食用。
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